Het chilisås
Stark sås som passar till texmex, latinamerikansk mat, kebab, tacos, asiatisk mat mm. Ingredienser (ca 4 dl): Gör så här:
Etikett: Amerikanska Södern
Tomatsalsa, kokt – används som tacosås mm.
Tomatsalsa som är ett gott tillbehör till tacos (och annan texmex och latinamerikansk mat), kött och grillat. Ingredienser (8 bufféportioner): Gör så här:
Smörbräserad vitkål
Vitkål bräserad i rikligt med smör är ett gott tillbehör till bl.a. kött. Det gör inget om man råkar göra för mycket – då kan kålen användas till att laga kålpudding! Ingredienser...
Vitlöksfräst grönkål (flera varianter)
Grönkål och liknande bladkålsorter kan tillredas på många olika sätt. Här beskriver jag hur de kan tillredas med vitlök på brasilianskt vis respektive hur man brukar göra i amerikanska Södern med mer...
Grillsås (barbecuesås)
Bra grundrecept för en grillsås som man kan ta i många olika riktningar efter smak, ändamål och vad man har hemma. Har man t.ex. en skvätt grillolja i kylen kan man tillsätta...
Fajitas med egen fajitakrydda
Fajitas kommer från tex-mexköket och lagas på kyckling eller nötkött och oftast med paprika och lök utöver en karakteristisk kryddning. Blanda en hemgjord fajitakryddmix. Den blir billigare, du slipper onödiga tillsatser och...