Klassisk stek som får ligga i en örtlag och dra till sig massor av goda smaker. Serveras kall med kokt potatis, sparris, sockerärter, tomater och örtsås. Ingredienser: 1½ kilo rostbiff, fransyska eller...
Klassisk coleslaw som är gott till grillat. Ingredienser: 300 g vitkål 100 g morötter 1 tsk salt 1 tsk vitvinsvinäger 2 dl majonnäs (eller ersätt hälften med yoghurt för en syrligare coleslaw...
En god kall sås med vitlök som passar till många tillfällen. Ingredienser (6 portioner): 1 st gurka 4 dl yoghurt (naturell eller turkisk) 2 st vitlöksklyftor, finriven eller pressad 1 msk olivolja...
Kall sås som är god till fisk, särskilt stekt. I princip är remouladsås en vanlig majonnäs som blandas med hackad syltlök, ättiksgurka och andra inlagda grönsaker. Den gula färgen och lite smak...
Passar till fisk, skaldjur och pasta. Ingredienser (4 portioner): 1 schalottenlök 30 g smör 1,5 msk vetemjöl 2 dl vitt vin, torrt och helst ej ekfatslagrat 3,5 dl fiskbuljong eller vatten och...
Varm sås som passar till fisk och skaldjur. Kan serveras som den är eller hällas över fisken och gratinera i ugn (se separat recept). Ingredienser (X portioner som den är; 3-4 portioner...
Kall, krämig sås som passar till fisk och skaldjur. Krämigheten kommer från majonnäs som blandas med créme fraiche. Vill man ha en lättare sås med färre kalorier kan en del bytas ut...
Kalla såser som passar till både stekt och grillat kött. Tre lite finare grillsåser Ingredienser (4 portioner): 2 dl créme fraiche salt och malen vitpeppar Till griskött: riven färsk ingefära, riven vitlök...
Kall sås som passar till både fisk och skaldjur, ljusare kött som kyckling, kalv och fläskfilé, grillade grönsaker och grillost. Passar också bra till kött som serveras kallt, t.ex. örtagårdsstek. Ingredienser (4...
Kall sås som passar till fisk och skaldjur. Ingredienser (4 portioner): 2 dl gräddfil eller crème fraiche (eller blanda) 3 msk majonnäs (kan ersättas med ytterligare 1 dl gräddfil eller crème fraiche)...