Ingredienser – Vardags(s)ma(r)t

Sill och strömming

Sillen fiskas på västkusten och söder om Oskarshamn/Kalmar. Den är ofta lite fetare, större och har mindre svinn vid rensning, ca 30%. Strömmingen fiskas i Östersjön norr om Oskarshamn/Kalmar. Den är ofta...

Läs mer

Fisk – smaksättning och serveringsförslag

Lämpliga kryddor: Vitpeppar Cayennepeppar Citron Kolhydratkälla till fisk: Kokt potatis, gärna färskpotatis eller delikatesspotatis Potatismos Pressad potatis Kokt ris Tagliatelle Sås till fisk: Remouladsås Romsås Dillsås Örtagårdssås Vitvinssås Saffranssås Kräftsås Hummersås Skaldjurssås...

Läs mer

Kryddor

Muskot (muskotnöt och muskotblomma; ”nutmeg” och ”mace”) – Myristica fragrans När muskotträdets frukt är fullmogen spricker den upp i två delar, och släpper ut ett nötliknande frö, omgivet av en mycket flikig...

Läs mer

Välkommen till vardags(s)ma(r)t.se! Här hittar du recept som är komponerade eller insamlade av Oskar och Desirée. Vi fokuserar på rätter som är nyttiga och inte onödigt komplicerade. Vi tycker om enkla recept som man kan variera efter tycke och vad man har hemma. Vi håller oss gärna till beprövade maträtter och metoder än följer trender. Sidan är till för att underlätta för oss i köket och är utlagd offentligt för dem som vill ta del av materialet. Vi har hittat ett upplägg i köket som vi tycker är så nära optimalt som det blir, och detta vill vi förmedla på sidan. Vi är övertygade om att den kan förenkla din vardag, förbättra din matlagning och lära dig spara pengar på maten utan att behöva göra katastrofala kompromisser!