Svampsås, -stuvning, -pasta och -soppa

Ingredienser (4 portioner): 150 g torr svamp (t.ex. fjällskivling) eller 300 g blöt svamp (t.ex. kantareller, champinjoner) 1 st gul lök 2 klyftor vitlök 1 msk vetemjöl 3 dl vispgrädde En del av grädden...

Broccolisoppa

Ingredienser (4 portioner): 1 gul lök 3 potatisar (300 g) 250 g broccoli 8 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller buljongtärning) 2 dl grädde Salt och peppar Gör så här: Skala och...

Köttsoppa

Det här är traditionell svensk husmanskost, kött med ben som ger en fantastisk buljong med mycket umamismak. För extra mättnad kan du servera gammaldags klimp i soppan. Ett annat bra tillbehör är...

Grönsakssoppa (grundrecept)

Grundreceptet är skrivet med löst angivna mängder som ska förstås som en utgångspunkt och inte som anvisningar som ska följas exakt. Soppan kan varieras på oändligt många sätt efter vad man gillar...

Hemlagad buljong eller fond

Grönsaksbuljong Förslag på ingredienser: Vanlig bas för grönsaksbuljong: lök, selleri, morötter och vitlök. Komplett ingredienslista för en god grönsaksbuljong med denna bas: 2 stora gula lökar 2 medelstora morötter 2 selleristjälkar 3...

Röd linssoppa (grundrecept)

Grundrecept som kan varieras på många sätt både med olika kryddor och med fler ingredienser, t.ex. bitar av kyckling eller kött. Ingredienser (2-3 portioner): 3 dl röda linser 400 g passerade tomater...