Kategori: Sidorätter, plockmat och tillbehör
Aromatisk linsgryta
Linsgryta som serveras med lite korv, kyckling, fläsk eller nötkött. Ingredienser (4 portioner som tillbehör, 2 portioner som hel varmrätt): Gör så här:
Långkål – halländsk grönkål
Klassisk julmat som passar till skinka och korv. Ingredienser (10 bufféportioner): Gör så här:
Gambas al ajillo (flera varianter) – räkor med chili och vitlök
Klassisk spansk tapas. Perfekt på en buffé eller som tilltugg. Gambas al ajillo Ett mer autentiskt spanskt recept. Ingredienser (4 bufféportioner): Gör så här: Marinerade räkor med citrus, chili och vitlök Recept...
Kartoffelknödel och potatisklimp
Det finns olika sätt att göra Knödel (kallas även Klöße), t.ex. med kokt eller råriven potatis. Då kallas den Kartoffelknödel. De kan göras på samma potatisdeg som man använder till kroppkakor. Till...
Karamelliserad lök
Karamelliserad lök är det perfekta tillbehöret till många rätter. Absolut ett måste till både hamburgare och korv, men passar även till grillat kött. Stek gula lökar sakta och riktigt länge innan strösockret...
Tahini, hummus, baba ganush och melitzanosalata (flera recept)
Hummus, baba ganush och melitzanosalata är tre likartade såser/röror. Hummus är baserad på kikärtor medan de senare två är baserade på aubergine (äggplanta). Både hummus och baba ganush innehåller tahini. Tahini –...
Rödbetssallad
Rödbetssallad är ett klassiskt tillbehör på julbordet. Passar även till kall rostbiff, skinka, korv eller fisk. Receptet anpassas lite beroende på om man gör den på färska rödbetor eller inlagda, eftersom inlagda...
Brunkål (flera varianter)
Brunkål är dels ett klassiskt tillbehör till de varma, ganska salta kötträtterna på julbordet, dels ett utmärkt tillbehör till fläskkött året om. Brunkål smakar samtidigt syrligt och mustigt, samt lite sött. Brunkål...