Kategori: Såser och röror
Gräddsås, löksky och stekt lök (sås/tillbehör till stekt kött)
Stekt lök är det snabbaste och lättaste att laga, löksky något mer tidskrävande och kräver lite teknik, medan gräddsåsen förvisso är tidskrävande men ganska lätt att göra. Alla passar utmärkt till stekt...
Remouladsås
Kall sås som är god till fisk, särskilt stekt. I princip är remouladsås en vanlig majonnäs som blandas med hackad syltlök, ättiksgurka och andra inlagda grönsaker. Den gula färgen och lite smak...
Varm dillsås
Varm sås som passar till fisk och skaldjur. Kan serveras som den är eller hällas över fisken och gratinera i ugn (se separat recept). Ingredienser (X portioner som den är; 3-4 portioner...
Kall dillsås
Kall, krämig sås som passar till fisk och skaldjur. Krämigheten kommer från majonnäs som blandas med créme fraiche. Vill man ha en lättare sås med färre kalorier kan en del bytas ut...
Grillsåser (flera varianter)
Kalla såser som passar till både stekt och grillat kött. Tre lite finare grillsåser Ingredienser (4 portioner): 2 dl créme fraiche salt och malen vitpeppar Till griskött: riven färsk ingefära, riven vitlök...
Örtsås (örtagårdssås)
Kall sås som passar till både fisk och skaldjur, ljusare kött som kyckling, kalv och fläskfilé, grillade grönsaker och grillost. Passar också bra till kött som serveras kallt, t.ex. örtagårdsstek. Ingredienser (4...