Ost- och skinkpaj med broccoli

Mördegspaj med äggstanning.

Ingredienser:

  • 200 gram rökt skinka
  • 250 gram kokt broccoli
  • 1 dl riven västerbottensost
  • 1 st finhackad gul lök
  • 1 nypa smör

Gör så här:

  1. (Gör pajskal och äggstanning enligt grundrecept och blanda ner en del av den rivna osten i äggstanningen.)
  2. Koka broccolin enligt paketet (ungefär 5 minuter i lättsaltat vatten, al dente), Strimla den rökta skinkan och löken och fräs glansigt i lite smör.
  3. Lägg fyllningen i det förgräddade pajskalet. Häll över äggstanningen och toppa med resterande riven ost.
  4. Grädda mitt i ugn, ca 30-40 minuter till fin färg, 225 grader.