Svampsås, -stuvning, -pasta och -soppa

Ingredienser (4 portioner): 150 g torr svamp (t.ex. fjällskivling) eller 300 g blöt svamp (t.ex. kantareller, champinjoner) 1 st gul lök 2 klyftor vitlök 1 msk vetemjöl 3 dl vispgrädde En del av grädden...

Stolt fjällskivling

Svampen hittas i gräsmattor, skogsdungar och skogsbryn. Beskrivning och förväxlingsrisker: Den art man lättast förväxlar med stolt fjällskivling är släktingen rodnande fjällskivling. Den senare har orsakat lättare förgiftningsfall och rekommenderas inte som...

Varm choklad

Ingredienser (4 portioner): 1 liter mjölk 2 msk socker 2 msk kakao Gör så här: Blanda kakao och socker med en skvätt vatten i en gryta. Värm upp under omrörning. När sockret...

Smörbräserad vitkål

Vitkål bräserad i rikligt med smör är ett gott tillbehör till bl.a. kött. Det gör inget om man råkar göra för mycket – då kan kålen användas till att laga kålpudding! Ingredienser...

Farofa (smörstekt, grovkornigt kassavamjöl)

Vanligt tillbehör i brasiliansk matlagning. Serveras ofta till böngrytor och grillat kött. Ingredienser (6-8 portioner): 2 gula lökar, finhackade 2 ölkorvar, skurna i småbitar 100 g smör Grovkornigt kassavamjöl (valfri mängd, pannan...

Råbiff med klassiska tillbehör

Riktigt klassisk råbiff och när du gör den hemma kan du anpassa tillbehör och smak. Klassiska tillbehör till råbiffen är lök, rödbetor, kapris och saltgurka samt naturligtvis äggulan. Råbiffen Ingredienser (4 portioner):...